火锅不是稀罕物，但是总有人想把它的层次再提升一些，想让火锅文化被人普遍接受。
炎炎夏日，我们的胃似乎进入了休眠期，每天都在拷问自己，今天到底要吃点什么？能够把胃从沉睡中唤醒的食物不多，火锅是其中之一。在群众基础最广泛的四川，很多人选择在夏日里露天吃火锅，追求的正是那种不可多得的挥汗如雨、酣畅淋漓的痛快感觉。
火锅店环境可以媲美西餐厅，实在不易。
新。概念
在人们的脑海中，火锅一直是个没什么太多文化含量的纯味觉料理。与西餐厅的美轮美奂相比，火锅似乎对环境也没什么太高的要求。而将庭院和火锅结合在一起，正是一种新鲜的尝试：让刺激的火锅满足我们的口腹之欲，而优美的环境则让一次单纯的美食体验升级为全方位的享受。
庭院玻璃房，火锅浪漫
侨香路香蜜湖段有一个挂满了大红灯笼的去处。在周遭的绿树掩映中，这地方显得格外引人注目。走进院落中，首先映入眼帘的是那充满了欧陆风情的巨大的四角形阳伞。在强烈的阳光照射下，那伞下的一片浓阴显得格外诱人。
再往前走几步，眼前豁然开朗，一排看得见风景的透明玻璃房子出现在眼前。而远处大片的绿色也毫无阻碍地跃入眼中，瞬间把心理温度降低不少。头一次看到一家火锅店会采用这么浪漫的手法来处理空间，而这2000多平方米的玻璃房间也正是川福林的精华之所在，美得像一个精致的童话。
川菜老师傅，汤底香浓
川福林专门请来了一位享誉巴中、有着18年火锅制作经验的老师傅主理。实际上火锅的味道好坏基本就取决于底料的炒制。川福林的锅底用料全部从四川运来，由师傅每天制作出炒制，除了传统的主、配料外，还特意加入了十几种上等滋补中药材，而经过精细加工的火锅配料，不光味香浓，而且放到火锅汤底里怎么吃都不会上火。不少来川福林吃火锅的人，一开始怕上火，都很周到地点了鸳鸯锅底。可吃到最后，往往发现那清汤锅底基本上没怎么动过。
地点：深圳市红荔西路水榭花都斜对面
新。菜式
“鲜牙梗”就是猪牙龈肉
除了鲜香麻辣的重庆红汤锅，川福林里还有几样不可不尝的新涮料：像搓板儿一样的“鲜牙梗”，这种火锅台上的新角色，不说真没人知道它是猪牙齿下面的那一小块块肉。整个梅林农批市场，每天也只能找到几斤，还全部被川福林全单包了。在红汤里涮过后的鲜牙梗，脆爽得无与伦比。
黄喉属于吃火锅时必点的菜式之一。切成一片片的黄喉，只需在汤里滚上一分钟就会发生奇妙的变化，咬起来咯吱咯吱、脆生生的口感比毛肚还有过之而无不及。此外，而三两一条的小白仓，色泽鲜红透明有玻璃质感的水晶牛肉，肥而不腻的特色肥肠，也是川福林的叫好又叫座的火锅新品。
